Tradizione Artigianale

La famiglia Mandelli opera nel settore molitorio da tre generazioni.
Siamo artigiani e produciamo farine speciali con grani selezionati 100% italiani senza aggiunta di additivi e coadiuvanti.

Le nostre farine sono lo specchio delle spighe di grano nel campo. Gli ideali per cui lavoriamo il grano sono quelli di ottenere dalla farina il profumo, la digeribilità e il rispetto della salute.

La farina di grano tenero è prodotta con un impianto Buhler del 1960 con semolatrici e plansichter in legno che permettono una macinazione lenta con un diagramma unico nel suo genere, mantenendo la farina viva con le vitamine idrosolubili, proteine, glutine e tutti gli oligoelementi che la natura ha deciso di inserire nei chicchi di grano.